Pilarense cocinará arroz con pollo para el Guinness
Alejandro Oliveto preparará 8.000 porciones de ese plato tradicional. Será este domingo en La Plata con un fin benéfico. Ya lo había hecho en Entre Ríos.
Un gigantesco arroz con pollo se cocinará el próximo domingo en La Plata con el objetivo de ingresar al Guinness por ser el más grande del mundo y lo recaudado será destinado al Hospital de Niños. Será en el Centro Cultural Islas Malvinas de calle 19 y 51. El arroz con pollo al disco más grande del mundo comenzará a elaborarse en vivo a partir de las 12.
La iniciativa surgió con la idea de que todo lo recaudado sea destinado al Hospital de Niños y a su Fundación, encargada de dar contención a niños enfermos y a sus familias. La porción de comida se venderá a $30 y el total de lo recaudado servirá para colaborar con la compra de dos respiradores para asistencia neonatal.
El encargado de elaborar el almuerzo será el cocinero Alejandro Oliveto quien vive en Pilar y tiene una cadena de locales gastronómicos en distintas ciudades y en La Plata.
Se calcula que la comida llevará 500 kilos de pollo, 500 de arroz, 300 de hortalizas, 150 litros de vino, 400 de agua y 25 kilos de condimentos que permitirán preparar 8 mil porciones.
Del encuentro participarán artistas como Violeta Rivas, Néstor Fabián y Arnaldo André que están invitados y ya comprometieron su presencia para compartir el día en La Plata y ayudar al Hospital de Niños.
Oliveto es especialista en el estilo de cocción al disco de arado y propietario del restaurante Ara, cocina al disco. Ya en 2012 logró ingresar en el selecto grupo del Guinness.
Fue luego de haber cocinado al disco, en 57 minutos, el plato de arroz con pollo más grande del mundo hasta ese entonces, suficiente para satisfacer 6 mil personas.
Convocado por el gobierno de Entre Ríos, la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de la misma provincia y la intendencia de Concordia, Oliveto participó del evento Entre Ríos Alimenta 2012.
Fueron ellos quienes se encargaron de preparar la cancha para que el maestro quedara en la historia con un tradicional plato de la región, debido a la gran producción de arroz y pollo de la zona.
En aquella oportunidad, además del objetivo logrado por semejante plato, también se premió el tiempo que llevó su preparación y la cantidad de porciones que salieron de semejante arroz con pollo: “Hicimos 6 mil porciones de arroz con pollo en 57 minutos”, indicó la marca el cocinero que no solo usó la calculadora, sino también la experiencia, y como dijo en un medio televisivo que captó las imágenes del desafío, “mucho ojo”.
La fórmula
500 kg. de pollo, deshuesado y trozado; 500 de arroz; 300 de hortalizas; 150 l. de vino; 400 l. de agua; 25 kg. de condimentos; 8.000 porciones.
El perfil del hombre récord
Alberto Oliveto es famoso en todo el mundo por su especialidad de la cocina al disco. Propietario de Ara, cocina al disco, brinda charlas y cursos gratuitos en las distintas sucursales dentro del país como también en Estados Unidos.
“Más de mil alumnos por año vienen a cocinar al disco, de countries, de barrios cerrados, de la ciudad, de otros lados”, explicó. A su vez, invitó a los interesados a visitar su página web: aracocinaaldisco.com, e inscribirse en los cursos que también dicta en Pilar.