Chef pilarense rompió su récord de arroz con pollo
Alejandro Oliveto cocinó 8.000 porciones en un disco; 2.000 más de las que había preparado en 2012. Con esta nueva marca, logró ingresar al Guinness de los Récords.
Un gigantesco arroz con pollo al disco ingresó este domingo al Libro Guinness de los Récords, con las 8.000 porciones que a 30 pesos la bandeja permitieron recaudar 250.000 pesos que serán destinados al Hospital Sor María Ludovica de La Plata, informaron los organizadores.
El presidente de la Fundación Hospital de Niños, Guillermo Salas, dijo a Télam que “con los fondos se comprarán dos respiradores de última generación para el servicio de Neonatología”.
La nueva marca fue festejada ruidosamente por unas 10.000 personas que poblaron la Plaza Islas Malvinas de la ciudad de las diagonales, donde el chef pilarense Alejandro Oliveto pulverizó su anterior marca, registrada en diciembre de 2012, cuando llegó a preparar las porciones suficientes para satisfacer a 6.000 personas, invitado por la provincia de Entre Ríos.
“Es una jornada muy feliz, contamos con la colaboración de los platenses; sabemos que el Hospital de Niños tiene necesidades, el cariño que le tiene la gente nos permitió concretar esta ayuda y cocinar en estas proporciones gigantescas fue un lindo espectáculo”, dijo a Télam el chef, quien tuvo el apoyo de cien colaboradores para pelar los vegetales y trozar los pollos.
Oliveto es vecino de Pilar y propietario del restaurante Ara cocina al disco. Justamente es un referente en este tipo de técnica a tal punto que se dedica a capacitar a personas de todo el país.
El gigantesco guisado demandó nada menos que 500 kilos de pollo trozado, 500 de arroz, 300 de hortalizas, 150 litros de vino, 400 litros de agua y 25 kilos de condimentos, donados por el Mercado Central.
La elaboración comenzó a las 12 del mediodía del domingo último, y a partir de las 13.30 comenzaron a servirse a la gente, que hacía largas colas para obtener alguna de las 8.000 bandejas y de paso dar una mano para mejorar su hospital.
“Hemos realizado esta jornada solidaria, cultural y gastronómica, participativa para todos los platenses con el objetivo de batir el récord e ingresar al Guinness, pero lo más importante era llevarle ayuda al Sor María Ludovica, y eso se logró por el aporte de la gente”, dijo a Télam el intendente de la capital bonaerense, Pablo Bruera, quien estuvo acompañado por el actor Arnaldo André.
Mientras servían la comida, el locutor del evento, Pato Galván, describía las características de la comida y ofrecía bonos solidarios para lograr una mayor recaudación. Una de las primeras que fueron a probar su porción fue la conductora Florencia Ibáñez, de radio Continental, a quien la multitud recibió con un aplauso.
El centro pediátrico “necesita mantenimiento de la estructura edilicia, las veredas están deterioradas, las paredes también y eso lo sufre el Hospital en su interior”, explicó Salas.
A un costado del escenario donde se aprestaban a actuar diversos artistas locales, Mariana Distaccio contó que se acercó al lugar “para observar un espectáculo diferente y de paso colaborar” con el Sor María Ludovica.
A su turno, Juan Carlos Rearte manifestó que llegó con toda su familia “para colaborar con el Hospital de Niños, pasear un poco y ver a los artistas”.
“El cariño que le tiene la gente al hospital nos permitió concretar esta ayuda y cocinar en estas proporciones gigantescas”.
Alejandro Oliveto.
250
Mil pesos se recaudaron durante el evento por la venta de porciones.