Como cada 1º de agosto, ayer los bares se colmaron de parroquianos ávidos de beber caña con ruda, en homenaje a la Pachamama en su día. En Pilar, sin dudas el reducto por excelencia para cumplir con este rito es el mítico bar “El Laucha”, donde hasta después del mediodía se llevaban consumidas 80 botellas, e iba por más.
“El año pasado pasamos las 100 en poco tiempo, pero ahora la celebración cayó un sábado, y eso hizo que el día fuera un poco más tranquilo”, expresó a El Diario Tito Lucas, propietario del histórico bar de Venancio Castro y Pelagio Luna, que en breve cumplirá 62 años de existencia.
“Vino gente de todo Pilar, incluso sus localidades y hasta gente de partidos vecinos, como José C. Paz. Entre ellos, muchas mujeres”, expresó orgulloso.
Caña con ruda y tradición, en el mítico bar “El Laucha”
Cada 1º de agosto se acostumbra beber un vaso. Solo por la mañana, en el histórico reducto de Pilar se consumieron más de 80 botellas.
El primer día de agosto es especial para diversas culturas, ya que se enaltece a la Pachamama como nutriente de la fecundidad de los campos y de la buena cosecha. La tradición es un resabio de la mitología incaica, en un principio exclusivo de las comunidades del noroeste argentino y zonas andinas.
La modalidad nació en la época de la conquista, cuando en agosto caían grandes lluvias, las que sumadas al frío invernal provocaban enfermedades que a veces terminaban con la muerte de quien las sufría.
Ante esta situación, muchas aldeas aborígenes quedaban diezmadas por las pestes, por lo que los chamanes nativos decidieron elaborar un remedio para paliar esta situación, combinando hierbas con licores. El líquido debía beberse con el comienzo de las lluvias, época coincidente con el mes de agosto de nuestro calendario.
Para lograr el sabor deseado, las ramas de la planta son colocadas a macerar en una botella de licor de caña de azúcar desde comienzos del mes de julio, y el primer día de agosto se bebe una copa en ayunas, aunque la práctica popular ha hecho que se consuma un sorbo del brebaje a lo largo de todo el día.
La Reserva Natural también celebró el Día de la Pachamama, con la realización de diversas actividades en el predio.